Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh | 
Dari aneka macam macam kuliner daging , variasi resep semur daging yang enak dan simpel satu ini biasa menjadi pilihan dalam melengkapi sajian menu lebaran , baik idul fitri maupun hari raya qurban idul adha. Daging sapi dipotong tipis-tipis biar cepat empuk dan matang merata , serta mudah menyerap paduan bumbu semur dan rempah yang digunakan.
Daging sapi masak bumbu kecap manis ini juga dikenal dengan kuliner semur , daging mampu direbus dulu maupun eksklusif dimasak dengan irisan yang lebih tipis , ada yang lebih suka agak kering atau banyak kuah , terkadang menambahkan santan untuk menambah rasa gurih , serta kombinasi beberapa rempah sehingga cita rasanya menjadi lebih berpengaruh dan spesial.
Bahan dan bumbu :
Daging sapi masak bumbu kecap manis ini juga dikenal dengan kuliner semur , daging mampu direbus dulu maupun eksklusif dimasak dengan irisan yang lebih tipis , ada yang lebih suka agak kering atau banyak kuah , terkadang menambahkan santan untuk menambah rasa gurih , serta kombinasi beberapa rempah sehingga cita rasanya menjadi lebih berpengaruh dan spesial.
RESEP SEMUR DAGING :
Kecap manis , cengkeh , pala serta bawang merah dan bawang putih merupakan bumbu dan rempah yang selalu digunakan dalam cara membuat semur daging ini , sedangkan beberapa bumbu lainnya terkadang diubahsuaikan dengan stok di dapur.Bahan dan bumbu :
- 1 kg daging sapi , potong tipis-tipis dan basuh bersih
- 8 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu debu
- 1 buah asam kandis
- 3 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 400 ml air atau tambahkan bila ingin lebih berkuah
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 cm jahe
- 1/2 sdt pala
- 1 sdt merica/lada
- 1 sdm ketumbar
CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :
- Panaskan sedikit minyak , lalu tumis bumbu halus dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan bagian daging sapi serta aduk sampai berubah warna , lalu masukkan cengkeh , asam kandis , kayu manis dan air , aduk rata.
- Setelah mendidih , tuang kecap manis , garam dan kaldu debu , kemudian tuang santan. Aduk-aduk biar rata dan santan tidak pecah , lalu masak sampai daging empuk dan matang sambil sesekali diaduk.
- Angkat dan masukkan dalam wadah saji , semur daging sudah siap untuk disajikan.
0 komentar:
Posting Komentar