Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh | 
Pisang nangka termasuk jenis pisang yang enak untuk dibikin kolak , sebab rasanya yang manis sedikit asam dan aromanya harum. Variasi kali ini , resep membuat kolak pisang nangka sagu mutiara dengan kuah kental , disajikan bersama saus santan yang gurih secara terpisah.
Kolak pisang masih menjadi menu favorit untuk berbuka puasa sampai bulan ramadhan tahun ini. Membuat kolak dengan santan terpisah , merupakan tips biar kolak tidak mudah busuk , sehingga bila bersisa mampu menjadi menu buka untuk esok hari , sedangkan saus santan mampu dibikin dadakan ketika akan disajikan.
Kolak pisang nangka bukan campur nangka , namun boleh juga jikalau ingin menambahkan pecahan nangka sehingga cita rasanya semakin bervariasi. Pacar cina , biji delima , biji salak dan sebagainya juga dapat menjadi alternatif sagu mutiara maupun memperkaya kombinasinya.
Kolak pisang nangka bukan campur nangka , namun boleh juga jikalau ingin menambahkan pecahan nangka sehingga cita rasanya semakin bervariasi. Pacar cina , biji delima , biji salak dan sebagainya juga dapat menjadi alternatif sagu mutiara maupun memperkaya kombinasinya.
RESEP KOLAK PISANG
- 5 buah pisang nangka , kupas lalu potong 3 episode secara menyerong
- 250 gram sagu mutiara merah
- 200 gram gula merah , sisir
- 1 sachet (1/2 sdt) vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 800 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
CARA MEMBUAT KOLAK PISANG
- Cuci sagu mutiara kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama 1 jam , buang air rendamannya dan tiriskan.
- Masak air , 1 lembar daun pandan , gula merah , vanili dan garam sampai mendidih dan larut , saring kuah gula merah lalu didihkan kembali.
- Masukkan pisang kemudian masak sampai pisangnya matang. Selanjutnya masukkan sagu mutiara , aduk rata dan masukkan juga larutan tepung maizena , aduk sampai kuah mengental dan matang.
- Untuk saus santan , masak santan bersama daun pandan sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih dan matang.
- Tuang kolak pisang nangka mutiara dalam mangkuk saji , kemudian sajikan dengan siraman saus santan.
0 komentar:
Posting Komentar