Sabtu, 05 Agustus 2017

Resep Ayam Penyet Goreng Sambal Enak Pedas

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh | Resep Ayam Penyet Goreng Sambal Enak Pedas - Ayam goreng yang dihidangkan dengan cara dipenyetkan ke sambal membuat sajian kuliner bernuansa khas tradisional nusantara ini sangat menggugah selera. Ayam penyet atau ayam geprek , membuat daging kian lunak serta lumuran sambal penyet yang enak nan pedas benar-benar meresap.
Resep Ayam Penyet Goreng dan Sambal Penyet
Cara sederhana mengolah ayam penyet beserta sambal penyet memang cukup mudah , kita hanya memasak ayam dengan digoreng atau mampu juga dibakar , kemudian dipenyet-penyetkan atau ditekan-tekan pada sambal yang pedas nan sedap. Namun untuk menghasilkan ayam goreng yang enak , gurih dan empuk , kita mesti merebusnya bersama aneka bumbu.

Perpaduan materi dan bumbu yang digunakan pada resep ayam goreng yang dipenyet ke dalam sambal tentunya untuk menambah kelezatan cita rasa dari kuliner spesial ini. Ayam goreng yang dipenyetkan ke sambal mampu menggunakan watu ulekan ini menimbulkan bumbu sambal menjadi lebih menyerap ke dalam daging ayam.

Bahan Ayam Penyet dan Sambal :

Seperti uraian di atas , langkah pertama yakni merebus ayam bersama bumbu sebelum digoreng , biar cita rasanya lebih sedap berempah , juga tambahkan beberapa paduan anyir rempah tradisonal yang mudah ditemukan
alasannya yakni sudah biasa kita gunakan sehari-harinya. Selanjutnya tinggal mengolah sambal , dimana level kepedasannya silahkan sesuaikan dengan selera.

Bahan dan bumbu :
  • 1 ekor ayam dipotong jadi 6 bagian
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 3 cm jahe digeprek
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • garam secukupnya
  • 1 ,5 liter air
  • minyak untuk menggoreng
Haluskan :
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 7 cm kunyit bakar
Bahan resep sambal ayam penyet :
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah ukuran besar (cabe domba)
  • 5 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat besar
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt gula merah
  • garam dan minyak goreng secukupnya
Lalapannya : kol , kacang panjang , daun kemangi dan pete

Cara Membuat Ayam Penyet :

  1. Rebus atau ungkep ayam di atas api kecil bersama semua bumbu (bumbu halus dan bumbu lainnya) sampai airnya mengering dan menyerap , aduk sesekali ketika merebus.
  2. Angkat daging ayam dan tiriskan , setelah cukup hambar kemudian goreng dengan minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.
  3. Goreng materi sambal , yaitu cabe , bawang dan tomat sampai layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek materi tersebut beserta garam , gula merah dan terasi bakar sampai halus lalu aduk rata. Tambahan daun kemangi dan jeruk limau apabila ada juga mampu menambah variasi rasa.
  4. Letakkan ayam goreng dalam ulekan sambal sambil ditekan-tekan atau dipenyet menggunakan watu ulekannya , sehingga sambal tercampur rata dan menyerap ke daging. Sajikan ayam goreng penyet dengan sambalnya beserta aneka lalapan yang disukai.

Resep Ayam Penyet Goreng Sambal Enak Pedas Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown

0 komentar:

Posting Komentar