Resep Masakan Sunda Nasi Liwet Ikan Teri Asin Tanpa Santan

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |

Masakan Sunda dari olahan nasi putih , resep nasi liwet merupakan sebuah cara memasak nasi putih dengan perpaduan bumbu dan rempah supaya berasa spesial gurih. Sedikit berbeda dengan nasi liwet Solo , selain tanpa santan nasi liwet khas tradisional asli Sunda umumnya memakai ikan asin untuk membuat sensasi yang benar-benar gurih. Ikan asin peda , asin jambal atau yang lebih sederhana memakai ikan teri asin , baik teri jengki , teri nasi maupun teri medan.

Meskipun sudah sangat enak dan sedap disantap , komplemen lauk pauk sampai sambal juga kerap menemani sajian nasi liwet Sunda komplit. Kastrol (periuk) , panci , katel (wajan) , sampai rice cooker merupakan beberapa alat yang mampu digunakan , namun kastrol merupakan alat memasak nasi liwet yang paling favorit.

Resep Nasi Liwet Sunda :

Bagi masyarakat Sunda , nasi liwet yang disantap dikala ngariung (berkumpul) biasa menjadi menu unggulan dalam upaya memperkuat ikatan silaturahmi. Acara-acara botram (makan bersama) seringkali dibuat dadakan dimana masing-masing menyampaikan untuk menjadi tuan rumah yang berarti menyiapkan nasi liwetnya , sedangkan para tetamu yang datang dapat melengkapi aneka lauknya.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg beras putih
• 1 750 ml air
• 2 batang serai , kupas kulit luar (ambil putihnya) lalu geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 6 butir bawang merah , iris tipis
• 7 buah cabe rawit merah utuh
• 1 ,5 sdm garam
• 3 kg ikan asin teri , basuh air panas lalu goreng matang
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Nasi Liwet Sunda :

1. Seperti halnya menanak nasi , pertama-tama masukkan beras ke dalam kastrol atau panci. Cuci dan bilas beberapa kali dengan air sampai bersih , kemudian gres tuang air sesuai takaran , masukkan minyak goreng dan garam serta aduk rata.
2. Setelah diaduk rata , masukkan serai , daun salam , dan bahan-bahan lainnya termasuk ikan asin teri , kemudian tutup dan masak di atas api sedang.
3. Masak sampai mendidih , buka tutup untuk memastikan lalu kecilkan api , Tutup kembali dan lanjutkan memasak sampai nasinya matang.

Salah satu yang menjadi ciri khas lainnya , nasi liwet Sunda biasanya dihidangkan bersama kastrol atau panci kawasan memasaknya untuk menjaga nasi supaya tetap hangat.

Resep Masakan Sunda Nasi Liwet Ikan Teri Asin Tanpa Santan 2017-08-05T01:31:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown